L’angélique, venue des pays scandinaves au XIIème siècle, est une plante de la famille des ombellifères qui à besoin d’un climat frais et d’un sol humide. Elle a trouvé sa place près des conches du Marais Poitevin, aux portes de Niort.

Son nom vient du grec « Angélos » «  messager », l’archange Raphaël aurait fait connaître aux hommes cette plante aux mille vertus.

Ses nombreuses vertus curatives, (troubles digestifs, apéritive, tonique, anti-douleur, anti-venins, contre les insomnies et les rhumatismes………) nous permettent de la retrouver dans la pharmacopée chinoise ancienne, mais aussi en phytothérapie et en aromathérapie. Elle aurait sauvé les niortais de la peste en 1430.

La cosmétique utilise une huile essentielle extraite de ses racines.

Depuis le XVIIIème siècle, grâce aux religieuses de Niort, nous pouvons la déguster sous forme de liqueur, en digestif avec de la glace pilée ou en apéritif avec du jus de pomme ou un vin blanc. Mais aussi en fruit confit et en confiture, à consommer telle quel ou à utiliser dans la réalisation de vos desserts.

Dans notre magasin au 24 rue Ste Marthe à Niort, vous pouvez la retrouver dans tous ses états : fruit confit, confiture, compote, bonbons fourrés fruits, bonbons liqueur, nougat, liqueur et bien entendu, chocolats.